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Le créole parlé aux antilles (martinique et guadeloupe) est-il le même que celui parlé à la Réunion? y a t-il une seule ou plusieures langues créoles ?
Ce sont des créoles différents, d'ailleurs le créole parlé en Martinique est différente de celui que l'on parle en Guadeloupe. Haïti et la Guyane ont également chacune leur propre créole. Même sur l'île de la Réunion, tout le monde ne parle pas le même créole : celui qui est parlé dans les montagnes n'est pas le même que celui que l'on parle sur la côte. Le créole réunionnais est basé sur un mélange de langues européennes (portugais et français) et indiennes (gujarati, tamoul, hindi), tandis que les créoles haïtien, guadeloupéen et martiniquais, proches entre eux, sont nés du mélange de français avec des langues africaines.
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C'est une histoire qui résume assez bien l'esprit métissé de la cuisine créole ... l’intérêt du projet pour la valorisation de la Guadeloupe, de sa culture, ou de ses artistes
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